牛的确很“牛”

2019-07-16 22:10 作者:产业新闻 来源:918.com博天堂

  牛的确很“牛”

   敬重的各位专家,女士们、先生们、朋友们:

   我们下午好!今日,很快乐与这么多的牛人团聚在这里,研讨肉牛(夏南牛)的开展战略。首要,我代表河南公民对我们的到来标明火热的欢迎!向长期以来关怀、支撑肉牛工业开展的各界人士标明诚心的感谢!自古以来,我国就有耕耘为全国之本,耕牛为农家之宝的文明。河南是我国农耕文明的发祥地,牛在河南前史上和百姓生活中都占有十分重要的位置。今日借此机会,和广阔牛人一起来研讨沟通一下牛这个问题。

   一、牛文明很牛

   一年春作首,牲畜牛为先。在我国厚重灿烂的农耕文明中,牛文明是其间不行或缺、浓墨重彩的一笔。

   一是牛的前史很牛。牛现已有了8000多年的前史,在新石器年代河南裴李岗的文明遗址中有多达1000多头牛的遗骸堆积,标明7000多年前人类就现已把牛驯养为牲畜。牛的图腾崇拜,可追溯到4000多年前大禹治水时期。相传大禹每治好一处水,就要铸铁牛入水底,以镇水患。距今3000多年前的殷商年代,人们开端在龟甲或牛胛骨上刻字,成为我国最早的文字——甲骨文。牛在甲骨文中,大多是以牛头的正面平视、杰出牛两角特征的方式出现,这些图画线条化后就成了牛字。在我国的汉字里,不只要一头牛,还有两端牛叫?(音yàn,牛伴)、三头牛在一起跑叫?(音bēn,同奔)。此外,还有许多由牛衍生出来的汉字,如物半埋等。可见牛的前史有多么悠长。

   二是牛的位置很牛。古人以为,牛是解救黎民百姓的社稷神,是我国的普罗米修斯,被人们称为神牛。唐朝督查御史张廷?就从前上书说君所恃者在民,民所恃者在食,食所资在耕,耕所资在牛。牛废,则耕废;耕废,918�����ù���ʱ������ҵȫ����Ⱦ�ڶ�ǿ������ʯ����,则食去;食去,则民亡;民亡,则何恃为君,十分清楚地表达了耕牛的重要性。我国人的属相十二生肖,是传统文明的重要部分,源于自然界的11种动物和一个民族图腾。牛为什么排在了第二位?民间有一种传说是老鼠藏在牛的耳朵里过了河,过河之后跑在了前头,否则牛就会排在榜首位了。只要牛可以称作牛人,其他动物根本不行与人连在一起称号,由此可见牛的位置适当重要。

   三是牛的精力很牛。牛是勤劳的标志,吃的是草挤出来的是奶是对牛最根本的认同。在辞海中,以牛最初的词条有80多个,现代汉语词典中有36个,有关牛的诗词成语、故事传说更是不计其数。老牛舐犊、如牛负重、牛气冲天、一牛九锁、浩如烟海等成语和牛郎织女的传说众所周知。臧克家先生老牛亦解时光贵,不待扬鞭自奋蹄的老黄牛精力和鲁迅先生横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛的自勉都蕴含着深入的道理,赋予人们无量的精力力气。

   二、牛养分很牛

   牛养分十分丰厚,可以说,牛的全身都是宝。一是牛肉主养分很牛。牛肉味道鲜美,受人喜欢,素有肉中宠儿的美称。牛肉蛋白质含量高(20%以上),胆固醇含量低(10%以下),富含人体所需的18种氨基酸,并且安排成分最接近人体。牛肉能进步机体抗病才能,对成长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面愈加适合。

   二是牛肉所含的微量元素很牛。每百克牛肉含有人体所需的钙23毫克(猪肉6毫克),铁3.3毫克(猪肉1.5毫克),锌4.73毫克(猪肉2.3毫克),硒6.45微克(猪肉5.25微克),比猪肉更能满意人体需求。特别是牛肉中甘氨酸(每100克含1克多)的代谢产品肌氨酸含量比任何其他食物都高,对添加肌肉、增强力气特别有用。在篮球、足球等具有剧烈身体对立和田径等需求很强爆发力的运动项目上,欧美运动员往往比亚洲运动员成果更好的原因就在于他们食用牛肉更多。

   三是牛的副产品养分很牛。除了牛肉以外,牛血、牛肝等副产品也颇有养分。牛血通过加工后可以提取蛋白粉,对蛋白粉进行深加工还可提取血红素和SOD氧化物歧化酶。牛骨可用于制造保健食物,如壮骨粉、骨胶等产品。牛肝脏中还可提取肝浸膏、水解肝素和肝宁注射液等。

   三、牛商场很牛

   自20世纪60年代开端,国际和我国的牛肉出产量及消费量全体上均呈不断添加态势,牛商场充满生机和生机。

   一是牛肉商场需求很大。牛肉消费的持续添加带动了牛肉价格接连14年上涨。上一年国内牛肉均匀价格到达63.30元/公斤,比2000年上涨4倍,年均上涨12.2%。湖北神丹公司向云南鲁甸地震灾区,据测算,未来5年我国牛肉消费量年均添加率仍将为2%。牛肉消费出现三大改变,即由少数民族消费为主向全民性消费改变、由区域性消费向全国性消费改变、由季节性消费向全年性消费改变,牛肉制品的消费量和价格持续呈刚性添加态势,牛肉货源相对紧缺。

   二是牛肉商场潜力很大。2014年我国牛肉产量为689万吨,居国际第三位,可是年人均牛肉消费量只要5.19公斤,低于国际人均8公斤的水平,低于日本、韩国10多公斤的人均水平,更低于欧盟国家20~30公斤的人均水平,远远低于美国、加拿大、巴西、澳大利亚等国40~60公斤的人均水平。假如要到达国际人均8公斤的消费水平,我国每年还要添加364万吨的牛肉产量;假如要到达10公斤的水平,还要添加624万吨的出产才能。因而,牛肉商场还有很大的潜力。

   三是牛肉商场收益很大。现在,饲养一头架子牛,入栏体重大体上280公斤,购牛价格28元/公斤,饲养期200天,均匀出栏体重500公斤,价格12500元,每头牛赢利约1700元。一个万头的饲养场,年赢利近2000万元。牛产品加工企业效益更高。一头活牛,经初加工,赢利约3000元;加工为熟食后,赢利再添加3000元左右,总赢利约6000元。一个万头牛加工企业,年赢利可以达6000余万元。就现在的深加工才能核算,一头牛的最高效益可到达3万元。牛是商场上当之无愧的致富牛。

   四、夏南牛很牛

   夏南牛是以法国夏洛来牛为父本,以南阳牛为母本,通过20多年培养而成。

   一是首位性。夏南牛是通过20多年科研尽力培养出的我国榜首个具有独当一面知识产权的专门化肉牛新种类,填补了我国没有自己肉牛种类的空白,是当之无愧的我国榜首牛。
 

  

   二是仅有性。夏南牛是新我国建立以来仅有一个可以叫得响、拿得出的肉牛品牌,荣获国家科技进步二等奖,河南省科技进步一等奖。夏南牛商标已于2012年在国家工商总局注册,成为我国仅有一个取得商标权的肉牛种类。

   三是卓越性。夏南牛的特功可以归纳为六个方面:一是功能稳,即出产功能安稳。二是习惯强,全国各地均可饲养。三是好喂食,饲料来历广泛,依靠精料程度不高。四是成长快,一年半就能达1100斤以上,日增重十分显着。五是出肉多,净肉率比一般南阳牛高出6~8个百分点。六是肉质好,20月龄的夏南牛肉质能达高级雪花牛肉A3级规范,36月龄的肉质可以到达A5级规范。

   夏南牛工业现在开展得很好,年屠宰才能到达了15万头,本年要出栏2.7万吨,下一年可以到达5万吨。这次肉牛(夏南牛)战略开展研讨会的举行,对夏南牛来说是一次很好的关键和机会。期望我们可以持续重视夏南牛、支撑夏南牛,为夏南牛开展作出贡献。

   五、牛未来很牛

   现在看未来,肉牛工业开展潜力十足,远景更牛。

   一是牛工业的根底很好。现在我省拥有年出栏100头以上肉牛饲养场2350个,肉牛年出栏546万头、存栏918万头,别离居全国榜首位和第二位;牛肉产量82万吨,居全国榜首。全省十个肉牛工业化集群完成产量到达230亿元,拥有恒都、科尔沁、伊赛等年屠宰肉牛5万头以上企业10家,肉牛屠宰加工才能位居全国前列。河南省委书记郭庚茂、省长谢伏瞻高度重视牛工业的开展,把它作为一二三工业交融开展的一个重要抓手着力推动。

   二是方针支撑力度很大。国家明确提出大力支撑草食畜牧业开展,并将我省列为全国肉牛主产省份,河南省委、省政府出台了一系列支撑方针。我国与澳大利亚签署《自在贸易协定》今后,河南每年要从澳大利亚进口30万头活牛。牛肉的均匀关税将由现在的15.5%降为零。加速施行的一带一路战略,也将为河南肉牛龙头企业走出国门,完成肉牛工业快速开展供给可贵机会。

   三是区位优势许多。河南不只地处肉牛饲养的黄金地带,具有得天独厚的养牛条件,并且承东启西、连南贯北,是全国重要的交通枢纽。跟着郑州米字型高铁效应日益闪现和航空港试验区战略的加速施行,河南将成为全国肉牛出产、加工、物流的中心。

   唐代宰相韩?绘有一幅《五牛图》,现存于北京故宫博物院,是我国十大传世名画,也是现存最陈旧的纸本我国画,可谓镇国之宝。画中以浑然天成的笔法刻画了五头神态各异的牛。人们别离把它们叫作开荒牛、好运牛、招财牛、旺家牛和满意牛。今日,我和我们共享了牛的确很牛的5句话,也借用《五牛图》的夸姣涵义,祝愿各位牛人常走牛运、长享牛福!

   谢谢我们!

   (2015年9月18日)